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小姫〇（あわ） 酒井ワイナリー 白ワイン
山形県の歴史あるワイナリーがデラウェア種で醸す、柔らかな微発泡のペット・ナットの1本です。
山形県南陽市、赤湯温泉に居を構える酒井ワイナリーは、1892年創業の130年の歴史を持つ東北最古の小さなワイナリーです。現在は5代目当主の酒井一平氏が一部の畑で羊の放牧を実践するなど、ロー・インターヴェンションでのブドウの栽培やワインの醸造を行っています。
「〇」と書いて「あわ」と読むこのワインは、十分一山の下方に位置する芳香園と赤湯に隣接する金沢、高台に位置する大沢山で栽培された、この地方では「小姫」と称されるデラウェア種を使用。アルコール発酵の途中、残糖がある状態で瓶詰めをして、残りの発酵を瓶内で行うペット・ナットのスタイルになります。
熟したふじりんごや洋梨などの果実、ナツメグなどスパイスの香り。柔らかな微発泡、豊かな果実味と中程度の優しい酸味。やや高めのフェノリクスと旨味を感じる辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
世界ではワイン用ブドウ品種ではない品種によるワイン醸造が活発になってきています。日本では、この品種がその潮流を牽引していることは間違いなく、ここ山形は同品種の一大産地となります。山形屈指の一流生産者による、グレーピー、フローラル、かつ爽快なるこの泡物を「ティラディート（魚の刺身のクリームソース レモンとチリ添え）」とお楽しみください。
＜商品概要＞
ワイン名：KOHIME AWA /小姫〇（あわ）
生産者：Sakai Winery /酒井ワイナリー
ブドウ品種：Delaware /デラウェア
ワインタイプ：Sparkling /スパークリングワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Nanyo, Yamagata /山形県, 南陽市
ヴィンテージ：NV
商品CD：51026
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