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作 純米吟醸 奏乃智 1.8L
蔵元のご紹介はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/105431
「奏乃智」の名に相応しい、透明感あふれる余韻が素晴らしい一本です。作シリーズの「穂乃智」と同じ、金沢酵母というフローラル＆フルーティな香りが特徴の酵母を使用しつつ、「穂乃智」より多く米を磨くことで、より充実した芳香性を実現しています。
マスカットやバナナの香りと、高品質な蒸米の香りが共存しながら、ミネラル感に満ちて若々しい印象となっています。柔らかな甘み、やや高めの酸味が感じられながらも、凝縮感にあふれた丸みのあるテクスチャー。フィニッシュはドライでありながら、見事な透明感を呈した味わいです。硝子細工のよう、とも例えられる作の透明感を存分に味わえる、「作らしい」作品といえます。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
芳香性の充実したこの1本。しかしその余韻には類稀なる透明感を見せています。同時に滋味にも満ち溢れ、原料米の素性の良さも存分に表現した高いクオリティーの日本酒です。
存分なる若々しさを常に見せながらも、ほのかな甘みは滑るような触感を与え、しかしながら高めの酸味が全体を辛口へと誘う、そんな印象の銘酒となります。
＜商品概要＞
日本酒名：作 純米吟醸 奏乃智 1.8L
生産者：清水清三郎酒店株式会社
生産地： 三重県
特定名称：純米吟醸
米品種： 国産米
精米歩合：50％
使用酵母：協会14号系(金沢酵母）
アルコール度数： 15度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
醸造年度：2021BY
商品CD：455
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