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ReSTAURANT(レストラン) 2021 の音ワインズ 白ワイン
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ReSTAURANT(レストラン) 2021 の音ワインズ 白ワイン

長野県千曲市の新進気鋭ワインメーカーが、亜硫酸無添加で醸した清涼感のある美しく仕上げられた1本です。
の音ワインズは、ソムリエとして多くの経験を積み、山梨県の98ワインズで研鑽を積んだ依田研一氏が長野県千曲市に設立した、2023年より自家醸造が始まるガレージ・ワイナリーです。
98ワインズで造ったこのワインは、長野県北東部に位置する高山村産のソーヴィニョン・ブラン種とシャルドネ種を主体に、千曲市の自社畑のブドウ5品種によって造られたワインに、30 か月間瓶熟成されたフラッグシップ・ワイン「TOUT(トゥ)」の2019年ヴィンテージが15%弱ブレンドされています。
レモンやライムなどの柑橘類やフレッシュ・ハーブ、スイカズラの香り。クリーンでピュアな果実味と高めの酸味。滋味深いミネラル感の辛口のスタイルです。
                      (山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則) 

<大橋MWの一言>
長野県北部の千曲市に新規に興った小さなワイナリーの白ワイン。山梨県の98ワインズで長く研修をしてきたまだ若き当主の、メロンの皮や金柑の香り、そしてグリップ感のある味わいの、ソーヴィニョン・ブラン種主体のこの1本は、まさしく韓国料理の歴史となる一皿、「水キムチ」との相性をお楽しみ下さい。

<商品概要>
ワイン名:ReSTURANT /レストラン
生産者:Nooto Wines /の音ワインズ
ブドウ品種:Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Romorantin, Albarino, Pinot Gris /ソーヴィニョン・ブラン, シャルドネ, シュナン・ブラン, ロモランタン, アルバリーニョ, ピノ・グリ
ワインタイプ:White /白ワイン
生産国:Japan /日本
生産地:Chikuma, Nagano /長野県, 千曲市
ヴィンテージ:2021
商品CD:50218

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