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磯自慢 特別本醸造 特選 720ml
蔵元紹介はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/102655
磯自慢の三種類存在する本醸造の最高クラスに位置付けられるこの「特別本醸造」は、使用米に特A地区東条産山田錦を使用し、当然ながらの限定吸水、限定精米に加えて、55時間もかけて慎重に造られた「磯自慢流手造り麹」を使用して醸されています。
バナナ、洋ナシの様な甘さを連想させるフルーティーな香りをまとい、本醸造でありながら極上の吟醸酒と見間違う程の仕上がりを見せております。一方で、ミネラル感に感じられるほのかな滋味が、味わい全体を辛口に導きますが、後から追いかけてくる優しい甘みと旨味が柔らかなテクスチャーを与えています。冷酒が一番お勧めですが、ぬる燗で旨味のふくらみを感じながら飲まれるのも美味しく頂けるかと思われます。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
このお酒にとって「特別本醸造」という特定名称は、単なる表記にしか過ぎず、地元でも全国でもこの酒質、そしてスタイルを持って、銘酒「磯自慢」のずば抜けた品質の高さをアピールしているものとなります。
特定名称としては比較的エントリー・レヴェル的な位置づけにありながらも、その香りのほのかさ、そして口当たりの柔らかさがついつい杯を進めるサポートを果たし、のど越しに訴えかける透明感は見事としか言いようがない「スーパー・ハイ・ヴァリュー」の日本酒です。
弊社にも限定入荷となり、全てのお客様にお届けできないことは心苦しいところなのですが、是非皆様のご家庭の定番酒として大切に楽しんでいただければ嬉しく思います。
＜商品概要＞
日本酒名：磯自慢 特別本醸造 特選
生産者：磯自慢酒造
生産地： 静岡県
特定名称： 特別本醸造
米品種： 特A地区東条産 山田錦 特等米
精米歩合：麹・酒母 55％、掛米60％
使用酵母：蔵内保存 NEW-５
アルコール度数：16％
日本酒度：＋6.5
酸度：1.1
アミノ酸度：1.2
醸造年度：2020BY
商品CD：5701
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