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シラーズ 2021 ショウ・アンド・スミス 赤ワイン
二人のマスター・オブ・ワインを擁するオーストラリアの代表的なワイナリーが醸す、クール・クライメート・シラーズの1本になります。
ショウ・アンド・スミスは、英国外では初のマスター・オブ・ワインの学位を取得したマイケル・ヒル・スミスMWと、従弟でフライング・ワインメーカーとして活躍するマーティン・ショウ氏が1989年にアデレード・ヒルズの地に設立したワイナリーです。
2010年にはマーケッターとしてデイヴィッド・ルミアMW、2013年にはシニア・ワインメーカーとしてアダム・ワデウィッツ氏が加入し、現在はこの最高のチームで途方もないレヴェルのコスト・パフォーマンスを誇るワインを手掛けています
冷涼なマウント・ロフティ山麓で栽培されたシラーズ種を全房比率40％で発酵。新樽比率30％の500Lフレンチ・オーク樽で12か月間熟成しています。
熟したプラムやブルーベリー、ブラック・ペッパーの香り。完熟度合由来の僅かながらの甘さを連想させる果実のニュアンス。しっかりと感じられる酸味ときめ細やかなタンニンのミディアムボディのスタイルとなります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
牛挽肉をバターたっぷりのサクサクパイ生地で包んで焼き上げた「ミートパイ」。詰まった「肉々しさ」を香ばしさやクリーミーさでつないだ素晴らしき、この英国伝統料理の味わいには、丸みのあるテクスチャーを持ちながらも、ペッパリーさ、そしてキメの細かい果実味とタンニンを見せるオーストラリア産シラーズ種の逸品をご堪能ください。
＜商品概要＞
ワイン名：SHIRAZ /シラーズ
生産者：Shaw + Smith /ショウ・アンド・スミス
ブドウ品種：Shiraz /シラーズ
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：Australia /オーストラリア
生産地：Adelaide Hills, South Australia /サウス・オーストラリア州, アデレード・ヒルズ
ヴィンテージ：2020
商品CD：79864
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