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クラシック仙禽 無垢 1.8L

クラシック仙禽 無垢 1.8L

栃木県さくら市のテロワールの表現を目指す仙禽が醸す、和食との相性を考えて造られたエントリー・モデルの1本になります。
仙禽が使用する3種類の酒米である山田錦、亀ノ尾、雄町は、すべて仕込み水に蔵が使用する地下水と同じ水脈上にある、8軒の契約農家の田圃で栽培されています。
クラシックは、酒米別に生酛造りで醸されるアルコール度数15度の無濾過原酒となり、山田錦から醸された「無垢」はこのシリーズの定番酒として親しまれています。
マスカットや青いバナナなどの吟醸香、僅かに感じられるヨーグルト様の香り。ライスパウダーのような穀物のニュアンスと旨味を伴った甘味。フィニッシュには、やや高めの酸味を感じる軽快で瑞々しいスタイルです。
(山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則)

<大橋MWの一言>
 我が栃木県にこの蔵元が存在することは我々山仁の誇りであり、ずばりこの蔵元のお酒にはワイン業界で表現する見事な正確性、及び焦点(precision)が備わっています。生酛造りでありながら、そのスタイルには微塵にも鈍重さがなく、むしろ品格を伴う艶っぽさまでをもまとい、その洗練度合を誇っているように感じられます。この「無垢」としての山田錦がクラシック・レーベルの定番にはなっているものの、皆さまにはタイトでストラクチャーがしっかりとした「亀の尾」、そして広がりのあるヴォリューム感を見せる「雄町」、それぞれも是非お試し頂きたいと思います。

商品スタイル
・香のスタイル: ★★★★(フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★)
・味のスタイル: ★★★ (淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★)
・甘辛のスタイル:★   (辛口★ ⇔ 甘口★★★★★)

<商品概要>
日本酒名:クラシック仙禽 無垢 1.8L
生産者:株式会社せんきん
特定名称:純米大吟醸
米品種:ドメーヌ・さくら山田錦
生産地:栃木県
アルコール度数:15%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:非公開
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
精米歩合:麹米50%, 掛米60%
醸造年度:2021BY
商品CD:377

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