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モルゴン コート・デュ・ピィ 2021 ジャン・フォワイヤール 赤ワイン
自然派ボージョレの巨匠ジャン・フォワイヤール氏が醸す、滋味あふれるガメ・ノワール種の1本になります。
当主であるジャン・フォワイヤール氏は、以前はワインの瓶詰会社に従事していました。瓶詰設備のない小規模生産者を回る機会が多かったことで、現在の自然派ワインの礎を築いたボージョレの生産者たちと親交を深めます。特にマルセル・ラピエール氏のワインに感銘を受けたジャンは、彼のカーヴに足繁く通いながら、独学でワイン造りを勉強しました。1981年に義父から畑を譲り受け、本格的にワイン造りを開始します。バイオロジーでのブドウ栽培を実践し、現在は16ヘクタールの畑を所有。その3分の1がクリュ・ボージョレになります。
モルゴン中央部、標高約460メートルの頂上までブドウ畑が覆う、コート・デュ・ピィの火山岩が風化した土壌で栽培された、凝縮感のあるブドウを全房にて発酵。その後フレンチ・オークの古樽で10か月熟成されます。
ブラックチェリーやブルーベリーなどの果実、スミレやクローヴの香り。滋味あふれる艶やかな果実味とやや高めに感じられる酸。豊かなミネラル感と滑らかなタンニンのミディアムボディのスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
「アスパラ・ベーコン」とこのワインの滋味なる風合いをお試しください。フランスはボージョレ地区の自然派の雄は、果梗を使用するホールバンチ発酵の名手。熟しながらもグリーンな複雑性と土っぽさを感じさせるテクスチャーは、この料理の素材、そして調理法に素晴らしい調和を見せることでしょう。
この商品の大橋MWによる紹介動画を公開しています。
是非ご視聴ください！
https://youtu.be/oco_BSSso8Q
＜商品概要＞
ワイン名：MORGON COTE DU PY /モルゴン コート・デュ・ピィ
生産者：Jean Foillard /ジャン・フォワイヤール
ブドウ品種：Gamay Noir/ガメ・ノワール
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：France /フランス
生産地：Beaujolais, Bourgogne /ブルゴーニュ地方, ボージョレ
ヴィンテージ：2021
商品CD：86841
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