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コート・デュ・ローヌ ルージュ 2021 ドメーヌ・シャルヴァン 赤ワイン
※画像は2018VTです。
シャトーヌフ・デュ・パプの気鋭の生産者が造る、果実感溢れる1本になります。
ドメーヌ・シャルヴァンはローヌ地方南部、シャトーヌフ・デュ・パプの北端に位置するオランジェに居を構える1851年創業のワイナリーです。古い歴史を誇りますが、その名前が世に知られるようになったのは、1990年にローラン・シャルヴァン氏が6代目当主となり、有機栽培を採用してからになります。
シャトーヌフ・デュ・パプの象徴とされる「ガレ・ルーレ」と称される、日中の熱を蓄える効果のある大きな丸い石に覆われた畑や、南向きの斜面は自身のエレガントなスタイルのワインには暖か過ぎると考え、北向きの斜面やそこに隣接する日照量が比較的少ない区画のみを所有。グルナッシュ種との相性の良いアルカリ性の砂岩土壌でゆっくりと成熟されたブドウは、豊富なフェノール類を生成した複雑性を有しています。
伝統的な大型のセメント・タンクにて自然酵母にて3週間の全房発酵。プレス後、別のセメント・タンクにて18か月熟成されます。
ブラックベリーやプルーンなどの果実と、リコリスやクローヴなどのスパイスの香り。豊かな果実感と程良い酸味。ややふくよかに感じられるタンニンのミディアム・ボディのスタイルになります。牛肉に生姜、醤油、日本酒、砂糖、みりんを加えてコトコト煮詰めるだけ！ご家庭で簡単に作れる「牛肉のしぐれ煮」ともとても良い相性ですよ。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
ほんのりと甘みがありながらも、生姜や玉葱、そしてニンニク等のエッセンスを詰め込んだ「焼肉のタレ」で食する「韓国風焼肉」。大人気のこの料理にお応えするのは、完熟した果実の甘み、そして凝縮感たっぷりのテクスチャーに加え、リコリス、乾燥ハーブのような香を呈するこの1本となります！
この商品の大橋MWによる紹介動画を公開しています。
是非ご視聴ください！
https://youtu.be/OBg-A6eJ0vM
＜商品概要＞
ワイン名：COTES DU RHONE ROUGE /コート・デュ・ローヌ ルージュ
生産者：Domaine Charvin /ドメーヌ・シャルヴァン
ブドウ品種：Grenache, Syrah, Cari /グルナッシュ, シラー, カリニャン
ワインタイプ：Red /赤ワイン
生産国：France /フランス
生産地：Orange, Cote de Rhone /コート・デュ・ローヌ地方, オランジェ
ヴィンテージ：2021
商品CD：87251
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