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五凛 生もと 純米吟醸 720ｍｌ
蔵元紹介はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/16/095804
山廃仕込でその名を全国に知らしめる車多酒造が醸す生?仕込みの1本。五凛ブランドに共通する品の良さは健在で、初めての取り組みながら、バナナ、そして乳製品の香り、上質な蒸米の香り、味わいにはまとまりのあるふくらみが感じられます。全体的に美しく仕上げられた生?造りの典型性を体現する日本酒となります。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
正に「五凛節」健在です。全体的なポートフォリオを通して全てのお酒に「五凛」に共通するエレガントさが感じられ、それが全体品質の一貫性を誇っているかのようです。控えめな吟醸香と共にソイ・ミルクのようなおだやかな香り、そして味わいにはライスパウダーのようなキメの細やかなアミノ酸（？）由来のテクスチャーが感じられます。
＜商品概要＞
日本酒名： 五凛 生もと 純米吟醸 720ｍｌ
生産者：車多酒造
生産地： 石川県
特定名称：純米吟醸
米品種： 山田錦
精米歩合：50％
使用酵母：自家培養酵母
アルコール度数：16％
酸度： 1.7
アミノ酸度：非公開
日本酒度：+3
醸造年度：2020BY
商品CD：4429
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