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五凛　生もと　純米吟醸　720ｍｌ

五凛　生もと　純米吟醸　720ｍｌ

蔵元紹介はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/16/095804

山廃仕込でその名を全国に知らしめる車多酒造が醸す生酛仕込みの1本。五凛ブランドに共通する品の良さは健在で、初めての取り組みながら、バナナ、そして乳製品の香り、上質な蒸米の香り、味わいにはまとまりのあるふくらみが感じられます。全体的に美しく仕上げられた生酛造りの典型性を体現する日本酒となります。

商品スタイル
・香のスタイル：　★★★★　（フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル：　★★★★　（淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★　　　（辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）

＜大橋MWの一言＞
正に「五凛節」健在です。全体的なポートフォリオを通して全てのお酒に「五凛」に共通するエレガントさが感じられ、それが全体品質の一貫性を誇っているかのようです。控えめな吟醸香と共にソイ・ミルクのようなおだやかな香り、そして味わいにはライスパウダーのようなキメの細やかなアミノ酸（？）由来のテクスチャーが感じられます。

＜商品概要＞
日本酒名：五凛　生もと　純米吟醸　720ｍｌ
生産者：車多酒造
生産地：石川県
特定名称：純米吟醸
米品種：山田錦
精米歩合：50％
使用酵母：自家培養酵母
アルコール度数：16％
酸度：　1.7
アミノ酸度：非公開
日本酒度：+3
醸造年度：2020BY
商品CD：4429

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