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賀茂金秀 特別純米 13 720ml
蔵元情報はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/103645
このお酒の一番の特徴、それはアルコール度数が13％である、正に低アルコール酒であるという事でしょう。しかも、アルコール添加も加水もされていない原酒となります。ライト・ボディーにはなるものの、この酒蔵のスタイルとなる「味に広がりのある」タイプとなります。
芳香性は基本的には穏やかで、生米の様な穀物系の香り、僅かにバナナ様の甘さを連想させる香りを感じます。終始、柔らかい酸味、旨味を感じ、後半には、ほんのりと甘みを感じますが、フィニッシュに至ると、発酵時の炭酸ガスを幾文感じ取ることが出来、クリスピーな印象を受けるやや辛口なお酒となります。
低アルコールであることも、体への負担を軽減させることに貢献するだろう、そんなヘルシーな、かつ味わいの充実感を有した非常に高品質な日本酒となります。
商品スタイル：
・香のスタイル： ★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
日本酒ファンの方々の楽しみの幅を広げる、弊社の定番「低アルコール日本酒」になります。実際市場流通する低アルコール日本酒には、加水によって酒精を低減したものも多く、その分エキス分も薄まる為、飲んだ際に物足りなさや希釈感を感じるものも少なくありません。しかし同蔵のような、最初から「低アル」を狙って醸した日本酒の場合、そこには低アルならではの「みずみずしい軽快さ」が楽しめながらも、香味の充実感が詰まっている場合も多いのです。「低アル化」はアルコール業界における現代の風潮であり、益々消費が高まる傾向にあります。そのような飲食環境の下、本当に質の高い「低アルコール日本酒」を知って頂きたく存じます。
＜商品概要＞
日本酒名：賀茂金秀 特別純米 13
生産者：金光酒造
生産地： 広島県
特定名称： 特別純米
米品種：八反錦、雄町
精米歩合：麹米 50％ 掛米 60％
使用酵母：701
アルコール度数：13％
日本酒度：±0
酸度：1.4
アミノ酸度：0.9
醸造年度：2021BY
商品CD：4254
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