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賀茂金秀 純米吟醸 雄町 720ml
蔵元情報はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/103645
広島県では古くから、酒造好適米「八反錦」や「雄町」を中心に栽培が行われていました。同県で栽培された、隣県発祥の好適米である「雄町」にこだわり、凝縮感があり、味にバランスの取れたスタイルの純米吟醸酒がこの1本となります。同蔵からも「発売より、年々人気が高まり、女性にも注目を集めている銘柄となっております。」とコメントを頂いています。メロン、バナナの様の熟した甘みを感じさせる香り、炊き立てのお米の様なふっくらとした香りが特徴で、味わいは甘みと旨味が前面に感じられ、第一印象ではリッチな味わいを演出しています。しかし一方で少々の時間経過と共に、酸味の余韻が心地よく感じられ、酒質全体をやや辛口のお酒へと導きます。
(山仁管理部 利酒マイスター 石下征典)
商品スタイル:
・香のスタイル: ★★★ (フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★)
・味のスタイル: ★★★ (淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★)
・甘辛のスタイル:★★ (辛口★ ⇔ 甘口★★★★★)
<大橋MWの一言>
実直で丁寧な造りにより、清涼感、そして心地よい旨味の広がりの共存を果たす酒処「広島」を代表する銘酒ですが、この雄町の1本は同蔵の中でも最も味わいのコンサントレーションを感じるお酒になります。
あくまれも地元産の雄町を主体に隣県「岡山」産の赤磐雄町をブレンドし、雄町産日本酒の特徴となる「香りの華やかさ」を抜群な均整の下に表現しながらも、味わいには決して軽快感を失わない、そのテクスチャーの大変スムースなスタイルに仕上げています。
日本中の多くの超一流蔵元からも慕われるこの銘酒、是非皆さまのポートフォリオに加えてみて頂きたく思います。
<商品概要>
日本酒名:賀茂金秀 純米吟醸 雄町
生産者:金光酒造
生産地: 広島県
特定名称: 純米吟醸
米品種: 広島県産 雄町 80% 岡山県産 赤磐雄町 20%
精米歩合:50%
使用酵母:KA-1-25
アルコール度数:16度
日本酒度:+2
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
醸造年度:2021BY
商品CD:4234
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