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東洋美人 純米吟醸50 1.8Ｌ
蔵元情報はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/103906
世界最大級の日本酒審査会「サケ・コンペティション 2018」の純米吟醸部門において、ゴールド受賞を果たした、我が国日本が認めたこの1本。冷だけでなく「お燗にもできる、心地よい熟成感」をコンセプトとし、あらゆるシーンで楽しめる「東洋美人」を目指したこの銘柄は、生米様の穀物系の香りと共に、バナナやメロンのフルーティーな香り、そして爽やかな新緑の香りを見せ、味わい全体に広がる甘味、そして極わずかな苦味が全体の輪郭を整え、フィニッシュのほのかな酸がすっきりとした余韻に導く、中口の日本酒になっております。
商品スタイル：
・香のスタイル ：★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル ：★★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★★★（辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
日本酒業界における若手蔵元さん達に多大な影響力を有する同蔵「東洋美人」における定番酒のような位置付けの銘柄。当主の澄川宜史氏が自らの技術を養った、修業先であった「十四代」の提案の下、様々な酒造好適米による銘柄を季節を追うようにリリースしてくるのが常ですが、この1本は通年流通となる、同蔵の名刺代わりのような日本酒です。
当然「東洋美人節」は健在であり、膨らむ甘み、そしてバランスの取れた旨味を感じた後半のフィニッシュは、正に「米をくぐった水」のような透明感を放っています。
＜商品概要＞
日本酒名：東洋美人 純米吟醸50 1.8Ｌ
生産者：澄川酒造場
生産地： 山口県
特定名称： 純米吟醸
米品種： 麹米：山田錦
掛米：西都の雫
精米歩合：50％
使用酵母：自社保存９号
アルコール度数：16％
日本酒度：-5
酸度：1.6ｍｌ
アミノ酸度：1.3
醸造年度：2023BY
商品CD：888
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