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松の司 楽 純米吟醸 720ｍｌ
蔵元情報はこちらです。
https://yamajin.thebase.in/blog/2020/06/15/103348
有機農法への取り組みの第一人者的な酒蔵、松瀬酒蔵が醸すこの「楽」は、飲んだすべての人達が楽しくなれますように、楽しい時間を過ごせますように、という想いから「楽」と命名されました。滋賀県の取り組みである、化学肥料・化学合成肥料の使用を削減した農産物が認定される、「環境こだわり農産物認証」を受けた、地元竜王産のお米を60％まで磨き上げ、醸した純米吟醸酒です。つき立ての餅の香り、ほんのりとバナナ、わずかに笹の葉を連想させる爽やかな香りが感じられ、おだやかな酸が、甘みと旨味を引き立てています。ソフトな口当たりを見せる、柔らかな酒質の日本酒です。
商品スタイル
・香のスタイル： ★★★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜大橋MWの一言＞
純米吟醸カテゴリーであっても、同蔵がこの銘柄を定番酒として扱う意味が十分に理解できるスタイルの1本です。日本酒市場で一般的に感じられる「純米吟醸」に比べ、確実に芳香性は控えめであり、より穀物系の香りを特徴とした、いわゆる「米で醸す」という意味を存分に感じさせる純米吟醸酒です。私の場合、こうした蔵の姿勢の提案を感じることによって十分に「楽しく」なれる酒、それがこの松の司の「楽」となります。
＜商品概要＞
日本酒名： 松の司 楽 純米吟醸 720ｍl
生産者：松瀬酒造
生産地： 滋賀県
特定名称： 純米吟醸
米品種： 山田錦、吟吹雪
精米歩合：60％
使用酵母：自社保存株
アルコール度数：15％
日本酒度：+2
酸度 1.4
アミノ酸度 非公開
醸造年度：2021BY
商品CD：4741
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