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モーニントン ピノ・ノワール 2016 ウィリアム・ダウニー 赤ワイン
ブルゴーニュで５年ほどワイン造りの基礎を学び、2003年に自らのワイナリーを立ち上げたウィリアム・ダウニーは、瞬く間にオーストラリアワイン業界の寵児になった天才醸造家です。野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、醸造プロセスでのSO2無添加。ブドウ栽培においては畑での馬による農耕、徹底的にバイオダイナミクス農法を実践することにより、2006年史上最年少の若さでのオーストラリア最優秀ワインメーカー受賞という栄誉を手に入れます。モーニントン・ペニンシュラはヴィクトリア州都のメルボルン近郊に広がる、ポート・フィリップ湾の南東部にある生産地区で、ウィリアム・ダウニーの畑は最も標高の高いレッドヒルに位置しています。ゆえにこの1本は彼の生産するピノ・ノワールの中でも最もフローラルで香り高い1本になっています。
趣味はウッドベースの演奏であり、オーストラリアにおける自然派ワインの第一人者であるルーシー・マルゴーの当主、アントン・ファン・クロッパー氏とバンド演奏を楽しんでいるとのことです。
（山仁 販売課 ソムリエ 福田雄人）
＜大橋MWの一言＞
このモーニントン・ペニンシュラ産のワインと共に、ギプス・ランド産、ヤラ・ヴァレー産と、三つのキュヴェを生産するヴィ?・ダウニー。自然派による栽培、醸造だけでなく、全豪きってのホール・バンチ・ファーメンテーションの使い手としても知られています。
ストーキーな印象がありながらも、その香りは黒系果実の熟度と上手にバランスが取れ、GIモーニントン・ペニンシュラの特徴とも言えるドライ・フラワー的なフローラルな印象が見事に表現された1本です。
＜商品概要＞
ワイン名：Mornington Pinot Noir／モーニントン ピノ・ノワール
生産者：William Downie／ウィリアム・ダウニー
ブドウ品種：Pinot Noir100％／ピノ・ノワール100％
ワインタイプ：Red／赤ワイン
生産国：Australia／オーストラリア
生産地：Victoria／ヴィクトリア州
ヴィンテージ：2016
商品CD：67913
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