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ア・ターブル オレンジ 2024 カーヴ・アン オレンジワイン
山仁通信2026年4月号に掲載
山梨県山梨市に居を構える注目のガレージストが醸す、ほのかなフェノリクスとグリップ感を有した甲州種の1本です。
カーヴ･アンは、甲州市勝沼町の丸藤葡萄酒工業（ルバイヤートワイン）において、実に21年にも及んでワイン製造に携わったワイングロワーの安蔵正子氏が2022年、満を持して山梨市万力地区に設立したガレージワイナリーです。日本を代表する甲州種や標高400ｍから500ｍの万力山の南向き斜面からフランス南西地方のタナ種やプティ･マンサン種、ボルドー地方のプティ･ヴェルド種、スペインのアルバリーニョ種、気候変動に応じてその栽培面積を世界的に広げているマルスラン種などから、山梨市のテロワールを反映した日本の食に合うバランスの良い柔らかいワインを造り上げています。
このワインは山梨市万力山路の日当たりの良い斜面でつくられた甲州種を使用。野生酵母にて発酵の後に、15日間のマセレーション後、樹脂タンクとコンクリートタンクにて半年間貯蔵されます。
温州みかんや枇杷、ジャスミンティーの香り。ほのかなフェノリクスとグリップ感には「タラの芽のてんぷら」が相性抜群です。
（山仁営業開発部 ソムリエ 福田雄人）
＜商品概要＞
ワイン名：A TABLE KAMOSHI /ア・ターブル 醸し
生産者：Cave an /カーヴ・アン
ブドウ品種：Koshu /甲州
ワインタイプ：orange /オレンジワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Yamanashi City, Yamanashi /山梨県, 山梨市
ヴィンテージ：2024
商品CD：51170
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