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陸奥八仙 V1116 ワイン酵母仕込み
山仁通信2026年1月号より
八戸酒造の創業は1775年（安永４年）。中国の故事「酔八仙」に由来する「酒仙が宴を催すが如く、楽しく飲んでいただきたい」という想いから陸奥八仙よ名付けられています。国の文化庁の登録有形文化財にも認定される、創業して200年以上の歴史ふれる酒蔵ですが、毎月何かしらのイヴェントを開催し、ツーリズムの促進にも力を入れています。
こちらのお酒はワイン酵母を使用した、ほのかな甘味と高い酸味、奥行のある滋味深い旨味と味わいのグリップ感が感じられる１本。丸みのある味わいですが、輪郭はしっかりとしています。フルーツ、そして高い酸味がユニークなスタイルには、チキンのトマト煮込みがおすすめの一皿となります。
商品スタイル：
・香のスタイル： ★ （フルーティー★ ⇔ スパイシー★★★★★）
・味のスタイル： ★★ （淡麗★ ⇔ 濃醇★★★★★）
・甘辛のスタイル：★★ （辛口★ ⇔ 甘口★★★★★）
＜商品概要＞
日本酒名： 陸奥八仙 V1116
生産者： 八戸酒造
特定名称： 非公開
米品種： 青森県産華吹雪、レイメイ
生産地： 青森県
アルコール度数： 13度
使用酵母： ワイン酵母V1116
日本酒度： -18
酸度： 非公開
アミノ酸度： 非公開
精米歩合： 非公開
醸造年度： 2025BY
商品CD：5092
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