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ア・ターブル 白 2024 カーヴ・アン 白ワイン
山梨県山梨市に居を構える注目のガレージストが醸す、フレッシュで軽快ながらも滋味深さを有した甲州種の1本です。
カーヴ･アンは、甲州市勝沼町の丸藤葡萄酒工業（ルバイヤートワイン）において、実に21年にも及んでワイン製造に携わったワイングロワーの安蔵正子氏が2022年、満を持して山梨市万力地区に設立したガレージワイナリーです。日本を代表する甲州種や標高400ｍから500ｍの万力山の南向き斜面からフランス南西地方のタナ種やプティ･マンサン種、ボルドー地方のプティ･ヴェルド種、スペインのアルバリーニョ種、気候変動に応じてその栽培面積を世界的に広げているマルスラン種などから、山梨市のテロワールを反映した日本の食に合うバランスの良い柔らかいワインを造り上げています。
このワインは重川右岸に位置する鴨居寺地区は天屋原畑の甲州種を使用。野生酵母にて発酵の後に、リーズコンタクトの状態で約6か月間の熟成が行われます。
八朔や白桃、グースベリーなどの果実やエルダーフラワーの香り。ピュアな果実味と高めの酸味、リーズコンタクトによる滋味あふれる軽快な辛口のスタイルです。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
正に高品質甲州ワインの教科書的な存在！山梨の伝統的御三家の生産者「丸藤葡萄酒工業」で長らく醸造家として大活躍してきた「安蔵正子」氏のブティックワイナリーからリリースされた、山梨市産の1本です。柚子的な柑橘香と澱によるほのかなグリップ感のライトウエイトのこの1本には、ほんのり生姜を利かした「海南鶏飯*」がお勧めの一皿になります。
*茹で鶏と､その茹で汁で調理したお米を共にお皿に盛り付けた､シンガポールの国民食のひとつ。
＜商品概要＞
ワイン名：A TABLE BLANC /ア・ターブル 白
生産者：Cave an /カーヴ・アン
ブドウ品種：Koshu /甲州
ワインタイプ：White /白ワイン
生産国：Japan /日本
生産地：Yamanashi City, Yamanashi /山梨県, 山梨市
ヴィンテージ：2024
商品CD：50945
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