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穀（KOKU）白 2019 98ワインズ 白ワイン
シャトー・メルシャンで長らく醸造に携わり、山梨県の勝沼醸造の副社長も務めた平山繁之氏が、その30年を超すキャリアを存分に発揮して醸し出す98WINEsの白ワインです。
昨年の初リリース直後から多くの日本ワイン・ファンを魅了し、既に日本の高品質ワイン業界で圧倒的な地位を獲得した感があります。
フラッグシップである「穀」は、甲州市勝沼地域産の甲州種から、特に優れた品質の房だけを選んで造られています。ホールバンチ・プレスの後、全体の85％を円すい形のステンレススチール・タンク、残りの15％を225リットルの新樽にて3週間のアルコール発酵。円すい形のタンクにブレンドした後、低温で5か月間のリーズ・コンタクトを行います。すだちや柚子などの和柑橘や白桃の香り。溌剌とした豊かな酸とミネラル感の中に、樽のニュアンスが複雑味を与えている辛口のスタイルになります。
（山仁営業開発部 ソムリエ 池田重則）
＜大橋MWの一言＞
当主の平山氏の世界的人間関係でのコミュニケーションから得られる情報をヒントに、常に革新的なアプローチで次々と新風を吹かる98ワインズ。このフラッグシップとなる甲州種のワインも、その醸造法だけでなく、香味や品質にも明らかに一歩差がついた洗練度合を見せる1本となっています。日本ワインにおける「価格相応の取り組み」の、正に模範となるワインと言えます。
＜商品概要＞
ワイン名：KOKU WHITE／穀 白
生産者：98Wines ／98ワインズ
ブドウ品種：Koshu ／甲州
ワインタイプ：White ／白ワイン
生産国：Japan ／日本
生産地：Koshu, Yamanashi ／山梨県, 甲州市
ヴィンテージ：2019
商品CD：51855
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